广东水产业“双循环”突围记

发布时间:2022年07月23日
       在佛山市顺德区, 为期9天的广东鳗鱼品牌推介活动于11月17日结束。在本次品牌推介活动中, 广东省农业农村厅汇聚各界力量, 积极推动广东进一步提升提升广东鳗鱼品牌形象, 扩大广东鳗鱼国内外销量, 提升整个鳗鱼产业的效益, 让全球消费者都能享受到“鳗鱼的美妙滋味”, 品味更美好的生活。突如其来的疫情影响了经济社会生活的方方面面。对于海洋大省、渔业大省广东来说, 渔业和水产品受到的影响尤为严重。 “受疫情影响, 今年是养殖业最艰难的一年。”广州市番禺区海鸥岛庆春水产养殖有限公司的纪磊说。如何“游”出广东水产品的重围, 是广东渔业和养殖业“34双循环34战略”特别关注的话题。购储:政策化危为机, 阳江海陵岛, 海天一色。是广东著名的海洋水产品基地。总部位于阳江的广东顺鑫远洋渔业集团有限公司目前正在大批量收购和储存罗非鱼, 每天采购10万斤, 子公司收购量增幅高达500%。随着鱼价回升, 附近养殖户池塘的罗非鱼等水产品情况有所好转。 “收储补贴政策引导企业积极收储, 对广东海水养殖业走出困境起到了重要作用。”广东海大集团市场中心副主任董辉博士介绍, 广东将从2月14日起开始对水产品进行采购和储存。1000吨以上的企业和合作社每吨奖励1000元。广东省出台收储政策后, 各地积极响应。珠海斗门区在全省率先推出地方水产品收储奖补政策, 在省补贴标准基础上加补300元;汕头市濠江区在省补贴标准的基础上额外补贴200元;阳江 水产品加工企业收购储备增加10%, 将给予额外补贴……广东渔业龙头企业也反应迅速, 积极开展水产品收购储备工作。国联水产计划采购储存水产品05万吨, 珠海强精集团采购储存白香蕉鲈鱼1万吨, 湛江市35家企业计划采购储存虾、罗非鱼等水产品55万吨、金鲳……截至目前, 广东共收运水产品68万吨, 有效解决了疫情期间水产品积压难销的问题。 “广东水产品收储政策稳定了养殖户的信心, 稳定了水产品价格, 清空了鱼塘、虾塘, 为春季的塘苗生产提供了空间。”东辉博士说。科技:加快渔业转型升级 记者来到广州南沙渔业产业园, 这里已经看不到疫情的踪迹, 户外养殖工作也不再需要戴口罩。 “这次疫情给很多养殖企业带来的教训是, 科技是提高抗风险能力的最有力武器。
       ”杨惠军博士说。诚益水产是华南地区最大的鲜鲤养殖示范基地。海鸥苍鹭飞舞, 鱼塘一望无际。杨惠军博士是诚益水产养殖公司总经理。 “实现规模化养殖的唯一途径是科学养殖。”这是杨惠军十年的创业经历, 今年他带领大家一起抗击疫情。 “我们养殖的鲤鱼, 大小和口感比普通草鱼好, 营养指标更优质。这三个方面是高质量的标准。 ”杨慧君介绍。经过科学研究和长期实践, 杨慧君团队科学规范了养殖流程、技术、管理。“我们给草鱼打‘鱼针’(接种疫苗, 生产周期有保障)每年 10 个)。每月水面6800亩, 年产鱼2万吨。智慧渔业管理系统基于物联网和云数据, 可以对养殖作业全过程进行信息化管理。”杨惠军站在屏幕前说道。基地, 杨惠军还为基地配备了3辆散装饲料车和120多台全自动上料系统, 减轻了工人的劳动强度。“通过技术创新, 人均管理面积增加了4倍, 投掷面积增长了10倍!”从养殖到餐桌, 诚益水产自建物流体系, 鲜鱼销售亮点众多。“在珠三角地区两小时内, 我们可以保证新鲜度到两小时内到家。”杨惠军说。品牌:引领高质量发展 “脆肉鲫鱼像个大姑娘, 怕见人!”广东省厅厅长刘生民农业农村部的耳鼻喉科主任笑着说, 果然,

一走进水池, 原本游动的酥肉鲤鱼立刻沉到了水底, 躲到了后面。
        “中山酥肉鲤鱼”名声在外, 品牌知名度高。鱼香脆嫩, 入口香脆。成了畅销书。”广东中山食品水产进出口集团有限公司副总经理李关根说, 疫情期间, 网购和直播带来了商品火爆, “中山脆皮鲫鱼”成为网红产品, 销量明显高于普通安徽鱼等鱼类。这个脆肉的代码是什么?李关恩讲了一个小故事。中山市在1970年代曾种植大量蚕豆, 但当地人不喜欢, 于是农民将蚕豆倒入中山长江水库喂鱼。没想到水库里的草鱼因为喂的是高营养蚕豆饲料, 却又脆又嫩。近年来, 他们分阶段养殖草鱼。草鱼养到五六公斤就开始“脆”了:用蚕豆喂100天左右, 混喂120天后肉开始变脆, 最后45天挂水减肥, 味道可以变得鲜甜酥脆。一条鱼可以游出巨大的经济价值, 创造一条致富之路。香酥肉鲫每条重12~14斤, 市场价25~40元/斤。一条鱼能卖到100多元, 蚕豆1元一斤。算算成本, 香酥肉鲫真是一条富贵鱼!去年,

水储集团出口创汇48亿美元,

同比增长4%;实现利润903万元, 比2017年增长6%。 营销:打通上下游产业链他们不会被交易。”广州黄沙水产交易市场的摊位介绍说, 作为华南地区最大的海鲜市场, 以前人潮涌动, 现在几乎是零成交。由于疫情突如其来, 各地采取了最严厉的野生动物管控措施, 所有相关物种的繁育、贸易和流通都被冻结。 “过去每年70%的利润润靠过年, 今年受疫情影响, 水产品因市场问题无法销售, 损失严重, 尤其是鲈鱼和鳜鱼, 久而久之死亡。 ”广州市黄沙区水产品商会会长聂世岳说。如何继续打开水产品销售市场?活鱼供应与冷链供应相结合, 通过深加工等形式, 打开上游的水产养殖供销是走出困境的一条出路。“湖北荆州种植的蚕豆最适合喂脆皮鲤鱼。中山市东升镇丽景水产基地负责人黄培英说。东升镇是“中国香酥肉鲫之乡”, 丽景水产基地主要养殖香酥肉鲫, “年产300万斤, 主要供内销。”黄培英想了很多关于如何卖这个独特的香酥肉鲫鱼。”一开始以为成都和重庆会有大市场, 香酥肉鲫鱼更适合做火锅, 但试了之后发现市场打不开了。
       ”黄培英说:“后来才知道, 当地人喜欢吃嫩的味道,

喜欢吃巴沙鱼、泥鳅之类的。”黄培英立马改变主意, 推广到沿海地区, 发现福建人喜欢吃它。 “福建不缺鱼, 喜欢吃的恰恰是福建人。” “突破口开了之后, 福建的很多餐厅都找上门来, 一下子就开售了。找准了市场需求, 轻松解决了供销问题。黄培英不断探索, 积极扩大供应以及脆皮肉下游的营销。“冬天暖和的时候, 产量大。 , 价格下跌, 鱼不好卖, 我们的生意很不爽。 “做冷冻产品深加工, 开展冷链供应, 是一个很好的方式。黄培英不断创新, 以冷冻酥肉和鲤鱼为原料, 创造新的餐饮菜肴。 “通过餐饮文化的推广, 培养厨师掌握酥肉、鲤鱼的切割和烹调方法, 不断创新升级酥肉、鲤鱼的营销推广方式。”来源:人民网